Sofuoglu  koffie

Met koffie van Sofuoglu Koffie haalt u puur geluk in u leven

Wie  zijn wij


Aan het eind van de negtiende eeuw reisde Sofuoglu vanuit zijn geboortestreek Cappadocië naar Istanbul. Sofuoglu wilde islamitisch recht studeren aan de Caferağa Madrassa in de wijk Eminönü. Eminönü is één van de oudste wijken van Istanbul en was van oudsher het Ottomaanse koffiehandelcentrum. In deze wijk kwam Sofuoglu in contact met Arabische koffiehandelaren. Als snel ging hij ook deelnemen aan de koffiehandel. Na enkele jaren koffie gehandeld te hebben besloot Sofuoğlu in 1905 zijn eerste koffiehuis in Eminönü te openen. Door zijn jarenlange ervaring in de koffiebranche gebruikte Sofuoğlu alleen Arabica-bonen van de beste kwaliteit. Hij melangeerde en roosterde de koffiebonen op een traditionele Ottomaanse manier om de perfecte smaak te krijgen. 


Zijn zaak draaide heel goed tot dat de Eerste Wereldoorlog uit brak. Wegens de oorlog lag de koffiehandel stil waardoor de koffieprijzen flink stegen. Sofuoglu kon tijdens de oorlogsjaren nauwelijks nog het hoofd boven water houden. Door de tegenvallende inkomsten moest hij noodgedwongen zijn koffiehuis verkopen. Na de oorlog besloot Sofuoglu om weer terug te keren naar zijn geboortestreek. In Cappadocië opende hij een nieuwe koffiehuis. Door zijn jarenlange ervaring wist hij de fijnste technieken toe te passen. Bewoners uit omliggende dorpen kwamen speciaal naar zijn koffiehuis om de lekkerste bak koffie te drinken. Door de jaren heen werd  de ambachtelijke en traditionele manier van koffie bereiden doorgeven van vader op zoon. 


De economische globalisering en invloeden hebben ervoor gezorgd dat de familiebedrijf zich in 2015 moest aanpassen aan de nieuwe markt. Om deze reden introduceren wij onze nieuwe lijn maatschappelijk verantwoorde kwaliteitskoffie voor de Europese markt. We gebruiken net als onze grootouders Arabica-bonen van de beste kwaliteit, die wij op een ambachtelijke en traditionele manier roosteren. Onze koffie heeft hierdoor een unieke smaakmelange en premium kwaliteit.